Praktična delavnica – izdelava mozzarele
Pri izbirnem predmetu Načini prehranjevanja smo gostili gospoda Ivana Kondo. Prihaja iz Ekološke kmetije in sirarstva Konda iz Starega trga ob Kolpi in nam dostavlja zelo zdravo in okusno ovčje mleko za projekt Šolska shema sadja in zelenjave ter mleka. Na kratko nam je predstavil njihovo kmetijo in delo na njej. Na kmetiji redijo preko 400 ovac, katere jim dajejo mleko in iz njega izdelujejo mlečne izdelke (trdi sir, mehki sir, skuta, sirotka…). Nekaj sirov je prinesel s seboj za pokušino – jedli smo res dobre sire iz ovčjega mleka, en je bil celo s tartufi.
Med pokušanjem sirov smo iz 30 litrov mleka izdelali mozzarelo. Gospod Ivan je dodajal citronko, sol in druge sestavine, da je mozzarela nastala. Še iz toplega sira smo oblikovali mozzarela kroglice in jih kar takoj jedli. Res je bila zelo okusna. Slike si lahko ogledate v galeriji.
