Sodobna priprava hrane
Učenci in učenke so pri izbirnem predmetu Sodobna priprava hrane raziskovali, katero sadje in zelenjava je dovoljena v projektu Šolska shema sadja, zelenjave in mleka ter pripravili plakate za v šolsko jedilnico.
Slovenski dan brez zavržene hrane – delo učencev
Related Images:
Praktična delavnica – izdelava mozzarele
Pri izbirnem predmetu Načini prehranjevanja smo gostili gospoda Ivana Kondo. Prihaja iz Ekološke kmetije in sirarstva Konda iz Starega trga ob Kolpi in nam dostavlja zelo zdravo in okusno ovčje mleko za projekt Šolska shema sadja in zelenjave ter mleka. Na kratko nam je predstavil njihovo kmetijo in delo na njej. Na kmetiji redijo preko 400 ovac, katere jim dajejo mleko in iz njega izdelujejo mlečne izdelke (trdi sir, mehki sir, skuta, sirotka…). Nekaj sirov je prinesel s seboj za pokušino – jedli smo res dobre sire iz ovčjega mleka, en je bil celo s tartufi.
Med pokušanjem sirov smo iz 30 litrov mleka izdelali mozzarelo. Gospod Ivan je dodajal citronko, sol in druge sestavine, da je mozzarela nastala. Še iz toplega sira smo oblikovali mozzarela kroglice in jih kar takoj jedli. Res je bila zelo okusna. Slike si lahko ogledate v galeriji.
Related Images:
EKOLOŠKA KMETIJA KONDA
Le 15 kilometrov stran od skrivnostnega Kostela vzdolž reke Kolpe leži ekološka kmetija Konda, obdana s travniki in sadovnjaki, kjer lahko gostje uživajo v prelepi naravi in preizkusijo vse domače dobrote, ki jih zanje in za svojo družino pripravljata Ivan in Helena Konda. Na kmetiji, kjer prisegajo na avtohtono pasmo ovac, pridelujejo vrsto ekoloških izdelkov iz ovčjega mleka, pečejo več vrst kruha iz doma pridelanega žita, ponujajo tudi ovčje in goveje meso ter druge domače dobrote. Goste, ki pri njih prenočijo v sobah ali avtokampu, razvajajo z doma pridelano ekološko hrano.
OVČJE MLEKO
Ovčje mleko je izredno hranljivo in dobro. Okus je bogat, nežen, rahlo sladek. Vsebuje mnogo več sušine kot kravje in kozje mleko ter več kazeina in maščob.
Več o ovčjem mleku in kako je sestavljeno preberite tukaj.
Related Images:
Plakat ŠSH
Related Images:
Praktična delavnica – priprava jedi iz BIO mleka
V četrtek, 19. 10. 2023, smo učenci sedmega razreda, pri predmetu Sodobna priprava hrane, pripravljali različne jedi iz BIO mleka mlekarne Krepko.
Iz mleka lahko pripravimo res veliko zdravih in okusnih jedi, mi smo pripravili:
KUHAN PUDING
MLEČNI RIŽ
SKUTO, ki smo jo naredili iz preostanka mleka. To bomo porabili v naslednji delavnici, ko bomo uporabili lokalna jabolka in pripravili jabolčni zavitek s skuto.
